MENU | basso

* These bites are also available in a vegan version, just ask!

↳ If you have any allergies or intolerances, please inform the staff

↳ All prices include 8.1% VAT and are stated in Swiss francs.

↳ We only accept card payments and Twint.

feta | harissa | flatbread
bite 01 →
feta-peta*
8
oyster mushrooms | buckwheat | gouchujang-mayo
bite 02 →
mushroom-yakitori skewers *
9
green olives | black olives | dried tomatoes | bread
bite 03 →
three kinds of tapenade*
9
ricotta | confit tomato | almond | basil | lemon | olive oil | fleur de sel
bite 04 →
special fries
12
sweet potato | basso dip
bite 05 →
sweet potato fries *
11
habibi hummus | flatbread
bite 06 →
funky habibi*
9
habibihummus | granatapfel | fladenbrot | ducca
bite 07 →
little habibi*
13
immer frisch und saisonal
bite 08 →
daily soup *
12
ricotta | radicchio rosso | haselnuss | zitrone | mandarine | rosa pfeffer | brot
bite 09 →
ricotta lotta
16
mangold | rahm | crunch | kerbel
bite 10 →
bündner capuns vegi
12
trockenfleich | mangold | rahm | crunch | kerbel
bite 11 →
bündner capuns fleisch
13
blattsalat | marktgemüse | nüsse | basso dressing
bite 12→
frisches blattgemüse *
14
geräucherte forelle | kapernäpfel | dillsenf | pankocrumble | zitrone
bite 13→
forelle macht welle
16
changing ingredients, ask our service team
s'het solang s'het
bite 16 →
tarte flambée
26
bao 1: kimchi | carrot | mushroom | fresh coriander
bao 2: tofu | wild broccoli | kimchi | peanuts
bite 11 →
BBB bassos bao bun*
26
homemade falafel | baked eggplant | habibihummus pumpkin | tahina sour cream | flatbread
bite 12 →
funky habibi plate *
27
always fresh and seasonal
bite 13 →
basso's bowl of the week*
25
small / large | always fresh and seasonal
bite 14 →
tom kah geil *
24
weekly changing dish
bite 15 →
special of the week
28
pinsa | ricotta | kürbis | cherry tomate | rucola | pekannuss | moraviakäse
bite 20 →
pinsa pinsere
25
risottokugel | steinpilz | kräuterseitling | tomatenconfit | topinambur | federkohl
bite 21 →
arancino bosco
32
mariniert mit honig-soja-sauce und sesam

oder mit mediterranen kräutern
bite 22 →
chickenspiess basso glazed
12
mit dreierlei saucen und dreierlei toppings
bite 23 →
basso meatballs mit garnish 3 stk.
12
ricotta | pear | wild berries
bite 16 →
Ricotta and pear tart
9.5
-
bite 17 →
gluten-free chocolate brownie
8.5
frage das serviceteam
bite 24 →
dessert of the day
14

Reaktion → Eigentlich wollte ich's gar nicht...Cheers!
winzersekt edelgräfler
zähringer, baden-württemberg, de
johanniter, nobling / 2021
8 / 52
1dl / Fl
Reaktion → Sommer, Sonne, Kaktus. Ahm Schampus. Ähm, Crémant.
crémant d' alsace eclipse
vignoble des 2 lunes, Elsass, fr
auxerrois, pinot blanc / 2018
11.5 / 65
1dl / Fl

champagne brut nature “fleur de l’europe” aoc bio (FLASCHE)
fleury, champagne, fr
pinot noir, chardonnay
105
Fl

champagne extra-brut blanc de noirs aoc (FLASCHE)
alexandre bonnet les riceys, champagne, fr,
pinot noir
105
Fl

franciacorta extra brut rosé docg bio (FLASCHE)
barone pizzini, lombardia, it
pinot noir, chardonnay
95
Fl
Reaktion → Im weissen Blütenmeer trink ich gleich mehr, evtl. auch die ganze Flasche leer. HA!
helle freude bio
weingut am stein, franken, de,
bacchus, riesling-sylvaner, riesling / 2023
8 / 48
1dl / Fl
Reaktion → Erblicke den Schimmer. Erquick dich am Flimmer. Spührst du den Glimmer? Ein Glas geht immer. PS: Eine Flasche Auch!
château landra blanc aoc
ventoux château landra, côte d’azur, fr
roussanne, viognier, vermentino / 2020
9.5 / 58
1dl / Fl
Reaktion → Florale Pracht, laue Sommernacht. Danke Markus, auch an Tiefe hast du gedacht.
bianco felix anton
baron longo, vigneti delle dolomiti, it
weissburgunder, chardonnay / 2023
9 / 55
1dl / Fl
Reaktion → Schon beim riechen siehst du die exotischen Früchte vor dir. Er ist jedoch überraschend trocken. Perfekt!
riesling sylvaner aoc bio (FLASCHE)
weingut obrecht, graubünden, ch,
riesling-sylvaner / 2024
57
Fl

räuschling vom rheinfall aoc bio (FLASCHE)
weingut besson-strasser, zürich, ch
räuschling / 2023
69
Fl

scheurebe bio (FLASCHE)
wagner-stempel, rheinhessen, de
scheurebe / 2023
48
Fl

riesling “blauschiefer” bio (FLASCHE)
bastgen, mosel, de
riesling / 2024
50
Fl

manila weiss bio (FLASCHE)
nittnaus martin, burgenland, at
grüner veltliner, welschriesling, weissburgunder / 2022
57
Fl

grüner veltliner “grabenwerk” (FLASCHE)
grabenwerkstatt, wachau, at
grüner veltliner / 2024
81
Fl

les traverses blanc vdf bio (FLASCHE)
domaine de courbissac, languedoc-roussillon, fr
listan blanco / 2024
58
Fl

sancerre blanc “sauletas” aoc bio (FLASCHE)
domaine sébastien riffault, loire, fr
sauvignon blanc / 2018
82
Fl

vino bianco “senza vandalismi” vdt (FLASCHE)
filippi, veneto, it
passerina / 2022
57
Fl
Reaktion → Ein Traum, erfrischend, wie eine nacht Ende Mai. Erquickend diese Leichtigkeit.
chemin en provence
le cellier de l'amitié - maison giambagli, provence ,fr
malbec / 2021
11.5 / 65
1dl / Fl

rosato di ampeleia igt bio
ampeleia, toskana, it
grenache, syrah, cinsault / 2022
65
FL
Reaktion → Erweckt den Tiger in dir! Frech, animalisch, wild
rosa handgemenge (FLASCHE)
wachter wiesler, burgenland, au
blaufränkisch zweigelt, merlot / 2022
58
FL
Reaktion → Vivaldi’s 4 Jahreszeiten in einem Glas. Nichts desto trotz, ist es ein fucking Franzose und kein Italiener. Allez!
chateau landra rouge aoc
venetoux chateau landra, côte d `azur, fr
syrah, grenache noir / 2017
9.5 / 58
1dl / Fl
Reaktion → Eli's Wein so muss er sein. Ein wunderbarer Sommerwein.
spätburgunder “vom kalkstein”
weingut am schlipf-schneider, baden, de
spätburgunder / 2022
11.5 / 65
1dl / Fl
Reaktion → Die roten Beeren zergehen dir im Munde, fast ging ich jedoch an der Würzigkeit zugrunde.
sogni e follia aoc
podere le ripi, toscana it
sangiovese / 2016
10 / 59
1dl / Fl

pinot noir aoc
schifferli wein, graubünden, ch
pinot noir / 2021
83
FL

diolinoir aoc bio
domaine de beudon, wallis, ch
diolinoir / 2017
73
FL

spätburgunder “R” bio
ökonomierat rebholz, pfalz, de
spätburgunder / 2022
76
FL

pannobile rot bio
nittnaus, anita & hans, burgenland, at
zweigelt, blaufränkisch / 2022
82
FL

blaufränkisch eisenberg reserve dac bio
wachter wiesler, burgenland, at
blaufränkisch / 2021
67
FL

bourgogne “bedeau” aoc
frédéric cossard, burgund, fr
pinot noir / 2020
98
FL

amphore aoc bio
mas del périé, cahors, fr
malbec / 2022
88
FL

teroldego “foradori” igt bio
azienda agricola foradori, vigneti delle dolomiti, it
teroldego / 2023
62
FL

cabernet franc costa toscana igt bio
ampeleia, toskana, it
cabernet franc / 2022
87
FL
negroni
vermouth, bitter, gin
16
negroni sbagliato
vermouth, bitter, schaumwein
15
vermouth tonic *
vermouth, tonic water
13
crodino
aperitivo non alcolico
5.5
basso spritz *
winzersekt, saisonales cordial, tonic water
12.5
sarti spritz
sarti | zitrone | schaumwein
12.5
italian spritz *
limoncello, italicus bergamotte, zitrone, tonic
12.5
hugo
holunder, zitrone, schaumwein
11.5
giselle spritz *
giselle, ingwer, zitrone, schaumwein
12.5
grapefruit spritz *
lillet, grapefruit-hibiskus, zitrone, tonic
12.5
umeshu highball
japanischer pflaumenwein, soda
8.5
* diese getränke sind auch in einer alkoholfreien variante erhältlich

eistee
basso soda manufaktur
5 / 7
zitrone kräuter
basso soda manufaktur
5 / 7
orange mize ingwer
Basso Soda Manufaktur
5 / 7
grapefruit
basso soda manufaktur
5 / 7
ingwer
Basso Soda Manufaktur
5 / 7
rhabarber
basso soda manufaktur
5 / 7
apfel schorle
säfte vom saftlaaden aus muttenz
5 / 7
el tony mate
el tony
6
match soda
soully
7.5
coca cola / zero
coca cola
5.5
ginger beer
fever-tree
5.5
chopfab lager
lager, 4.8%vol. | 0.3l / 0.5l
5.5 / 7.5
chopfab pale ale
pale ale, 5%vol. | 0.3l / 0.5l
5.5 / 7.5
saisonales bier
aus der region | 0.3l / 0.5l
5.5 / 7.5
panaché
pale ale, citron | 0.3l / 0.5l
5.5 / 7.5
ayinger bräuweisse
weizenbier, 5.1%vol. | 0.5l
8
flensburger
pilsner 4,8% Vol. | 0.33l
7
samuel smith
imperial stout, 7%vol. | 0.35l
7.5
kitchen brew alice
neipa 5.6% Vol. | 0.33l
8
birra da ris
reisbier glutenfrei, 5%vol. | 0.33l
7
cidre
apfelwein trüb 4.2%vol. | 0.33l
7.5
tannenzäpfle
alkoholfrei, <0.5%vol. | 0.33l
6.5
lola ipa
alkoholfrei, <0.5%vol. | 0.33l
7.5
havana rum & j.m rhum agricole | erdbeere 7 kokoswasser | limette
the strawberry tart
süss ●●●○○ | sauer ●●●○○
intensität ●●●○○ | stärke ●●●○○
17
absolut vodka | vanille | maracuja | mango | sekt
the passion fruitini
süss ●●●○○ | sauer ●●●●○
intensität ●●●○○ | stärke ●●●○○
18
beefeater gin | gurke | petersilie | pfeffer | verjus
the cucumber*
süss ●●○○○ | sauer ●●●○○
intensität ●●○○○ | stärke ●●●○○
17
beefeater gin | lorbeer | zitrone | olivenöl |
the olive*
süss ●●○○○ | sauer ●●●○○
intensität ●●●○○ | stärke ●●●○○
17
absolut vodka | pandan | reismilch | kokos | mango
the mango sticky rice
süss ●●●○○ | sauer ○○○○○
intensität ●●●●○ | stärke ●●○○○
17
michter's bourbon | rote beeren | vanille
the rote grütze
süss ●●●○○ | sauer ●●●○○
intensität ●●●●○ | stärke ●●●○○
17
tequila | safran | rosenwasser | pistazie | limette
the persian ice cream
süss ●●○○○ | sauer ●●●○○
intensität ●●●●○ | stärke ●●●○○
17
mezcal | rote bete | haselnuss
the beetroot
süss ●●○○○ | sauer ●●○○○
intensität ●●●●○ | stärke ●●●●○
17
gin | vermut blend | olivenlake
the freezer door dirty martini
süss ○○○○○ | sauer ○○○○○
intensität ●●●●○ | stärke ●●●●●
17

* diese getränke sind auch in einer alkoholfreien variante erhältlich

jsotta bitter senza | fluffy orangensaft
the garibaldi 0.0%

15
bitter blend 0.0 vol%, saisonales cordial, zitrone
basso sour 0.0%

15
amaretto 0.0 vol%, orangensaft, zitrone
amaretto sour 0.0%

15
gin 0.0% | tschetscha | zitrone-kräuter | soda
the summer rain 0.0%

15

RESERVATION

WINE LIST

↳ menu

bite 01 →

bite 02 →

bite 03 →

bite 04 →

bite 05 →

bite 06 →

bite 07 →

bite 08 →

bite 09 →

bite 10 →

bite 11 →

bite 12→

bite 13→

bite 16 →

bite 11 →

bite 12 →

bite 13 →

bite 14 →

bite 15 →

bite 20 →

bite 21 →

bite 22 →

bite 23 →

bite 16 →

bite 17 →

bite 24 →

winzersekt edelgräfler

crémant d' alsace eclipse

champagne brut nature “fleur de l’europe” aoc bio (FLASCHE)

champagne extra-brut blanc de noirs aoc (FLASCHE)

franciacorta extra brut rosé docg bio (FLASCHE)

helle freude bio

château landra blanc aoc

bianco felix anton

riesling sylvaner aoc bio (FLASCHE)

räuschling vom rheinfall aoc bio (FLASCHE)

scheurebe bio (FLASCHE)

riesling “blauschiefer” bio (FLASCHE)

manila weiss bio (FLASCHE)

grüner veltliner “grabenwerk” (FLASCHE)

les traverses blanc vdf bio (FLASCHE)

sancerre blanc “sauletas” aoc bio (FLASCHE)

vino bianco “senza vandalismi” vdt (FLASCHE)

chemin en provence

rosato di ampeleia igt bio

rosa handgemenge (FLASCHE)

chateau landra rouge aoc

spätburgunder “vom kalkstein”

sogni e follia aoc

pinot noir aoc

diolinoir aoc bio

spätburgunder “R” bio

pannobile rot bio

blaufränkisch eisenberg reserve dac bio

bourgogne “bedeau” aoc

amphore aoc bio

teroldego “foradori” igt bio

cabernet franc costa toscana igt bio

negroni

negroni sbagliato

vermouth tonic *

crodino

basso spritz *

sarti spritz

italian spritz *

hugo

giselle spritz *

grapefruit spritz *

umeshu highball

* diese getränke sind auch in einer alkoholfreien variante erhältlich

eistee

zitrone kräuter

orange mize ingwer

grapefruit

ingwer

rhabarber

apfel schorle

el tony mate

match soda

coca cola / zero